BAKED BEANS IN INDIAN CURRY

                                

                                              

INGREDIENTS 

===========

Baked beans.                              1 can

Tomato purée.                            8 - 9 tablespoons 

Finely chopped onions.             1

Green chillies.                            4 - 5

Garlic.                                         2 - 3 pods

Ginger.                                       1/2 inch

Cinnamon.                                1 inch

Bay leaf.                                    1

Cloves                                       2 - 3

Saunf.                                       1 teaspoon

Saunf powder.                          1 teaspoon 

Red chilli powder.                    1 teaspoon 

Turmeric.                                  1/2 teaspoon 

Jeera.                                        1 teaspoon 

Jeera powder.                          1 teaspoon 

Oil.                                             3 tablespoons 

Coriander/ cilantro.                 A bunch

Salt to taste

METHOD

========

1 . In a pan add oil , jeera , bay leaf and 1/2 inch cinnamon . Add chopped onions , garlic and 

     green chillies . 

2 . Meanwhile , grind 1/2 inch cinnamon , saunf and cloves . Add the ground powder to the 

     pan .

3 . Add tomato purée and a bit of cilantro . Add red chilli powder and turmeric powder .

4 . Sauté till the tomato purée changes colour and the raw smell of the tomatoes disappear.

5 . Add the baked beans with its liquid . Cover and let it cook for 10 minutes on low

    flame .  Add jeera powder ,  saunf powder and cook on low flame .

6 . Add water if it gets too thick . But make sure to cook the beans on low heat for about 

    15 - 20 minutes . In the last 5 minutes , add the remaining cilantro and salt .

7 . Serve with rotis or rice .